老六安 舊六安藏有玄機

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-02-11 13:55:22

 老六安 舊六安藏有玄機

如同「愈陳愈香」的普洱老茶,六安籃茶也以五○年代以前、私營茶號產製的最為搶手,稱為「六安龍團」,以竹簍包裝約五百公克後,上面再覆以竹葉,並以長牙籤封裝。其中以孫義順字號最老、也最為著名,以全乾倉貯藏至今,由於陳期多已超過六十年以上,價格也最高不可攀。

 

孫義順老六安可說是所有陳年老茶包括普洱茶中,所附「茶票」與「玄機」最多的茶品了。包含面票、底票、內票、茶團內的藥票以及一枚如假包換的「秋葉」等五票,顯然早年為了防止仿冒,可說煞費苦心,卻仍不敵數十年來的猖獗仿製。而內票中「假冒本號招牌男盜女娼」的警告用語,在一切「向錢看」的今天,也絲毫不起作用了。

 

孫義順六安龍團大紅色的內票印有「近有冒稱本號甚多,凡賜顧者請認秋葉招牌為記,庶不致誤」等文字。其中「秋葉招牌為記」始終眾說紛紜,有人認為是包裝的竹筍葉殼,也有說是指秋茶,待拆開後才真相大白,原來包裝內真藏有一枚秋葉,令人莞爾,也不禁讚歎當時遏止仿冒的用心。

 

明朝聞龍曾在《茶箋》中指出「六安茶入藥最有功效」,而早年六安籃茶大多流行於廣東,據說也是因為清朝時,有來自祁門的醫師在廣東佛山行醫,由於當地夏季悶熱易造成中暑或腸胃不適,醫師多以六安籃茶代藥,消暑解毒的功能更使得六安茶聲名大噪。

 

儘管六安籃茶與普洱茶同樣由綠茶緊壓並後發酵成為黑茶,但由於產地與原料不同,二者無論口感或喉韻皆大相逕庭。我手中就藏有友人餽贈的四○年代孫義順老龍團,茶品明顯油光十足、黑亮香醇,緊結不鬆散。迫不及待撥開沖泡,紅琥珀色的茶湯與一般普洱陳茶的棗紅色明顯有別,表面且泛起明鏡般的濃亮油光,入喉後抒揚的茶氣與甘醇彷彿滲透至靈魂深處,令人難以忘懷。尤其入口略苦爽後再回甘,待第六泡以後轉為甜醇,陳韻更在唇齒之間留下迷人的香氣,最能顯現老龍團無可匹敵的魅力。

 

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