六安茶在香港的盛行時期

 六安茶在香港的盛行時期

近年雖然很少聽到人說飲六安茶，但不可不知，原來六安茶在其盛行時期，風頭一點也不比普洱遜色呢！

六安茶曾是香港流行的茶葉品種之一，在五、六十年代時，大多數茶樓都必備六安茶，六安茶與普洱茶有類似的特質，都屬黑茶類，且有著相同特性：色澤深邃，質感沉厚，愈陳愈香，可作久存。陳年六安茶溫醇養胃，有抒懷、定神之效，故很受香港老一輩人所喜愛。傳統六安茶產自安徽省，成品茶是在一個以竹篾編織的橢圓形小籃子裡緊壓成形，竹籃內墊箬葉以防散漏，所以正名應該是「安徽六安籃茶」，香港人又稱它為「六安笠仔茶」。

六安並非歷史十份悠久的茶，初見於明末清初，其後也曾經歷停產的命運。一九四五年最後一批「安茶」運送到香港以後，就銷聲匿跡了。然而，昔時嶺南一帶醫師所處之藥方多以孫義順六安茶品為藥引，旅居東南亞一帶之華僑一直沿用，所以對此茶需求甚殷。一九八三年華僑茶葉發展基金會將一籃完整陳舊的孫義順六安籃茶寄到安徽省茶葉出口有關部門，並附言希望能恢復生產此茶品。祁門茶葉公司有見及此，立即組織專人調查試製，及後在祁門南鄉蘆溪六安笠仔茶舊地試製生產，並在一九八八年全省的名優茶評比會上榮獲特等獎，自此停產多年的六安茶又再重現市場。

自古以來，市場上對六安茶有一定的需求，所以在安徽的六安籃茶停產期間，港澳皆有仿製孫義順的安茶，如香六安和六安骨等。以前在香港都很容易買到普洱、六安及六堡等陳茶，時至今日人們只知有普洱茶，卻不知有六安或六堡；其實，講究飲陳茶以「六安」為首選，而一盞「正品孫義順六安」，更是可遇不可求呢！