六安茶新貴一六安籃茶一六安黑茶

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-01-24 17:15:11

 六安茶新貴一六安籃茶一六安黑茶

六安茶之主要產區位於安徽省六安地區,其中以六安、金寨、霍山三縣所產之品質最佳。陳舊六安,非產自安徽的六安,而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉;該地產茶已有數百年歷史。

六安籃茶屬於黑茶,為歷史名茶,緊壓後以竹籃盛裝,故稱六安籃茶,在香港、粵東、東南亞頗負盛名。六安籃茶常年供應王公貴族和南洋富商,內銷兩廣香港,外銷東南亞諸國,當地尊為“聖茶”。

20世紀初期,嶺南和東南亞一帶瘟疫流行,一位姓戴的名醫開三錢六安籃茶作藥引,效果奇好,治好了不少病人。六安籃茶可以治病的消息,從此不脛而走,名聲鶴起。因為其稀少珍貴,在嶺南和東南亞一帶,不僅是一種上乘飲料,而且被視為良藥,尊為“聖茶”。

六安籃茶選料精緻,做工講究,屬於黑茶中的貴族茶品,成品色澤黑亮,湯濃紅潤,口感濃醇甘爽;六安籃茶一般分為3個等級:貢尖、毛尖、花香。六安籃茶製成後需陳化3年以上飲用為佳,其貴在一個“陳”字,它陳而不黴不爛,越陳茶味越醇。因六安籃茶的諸多保健功能、神奇功效,使它從古至今廣贏中外青睞。

六安籃茶產自安徽省六安市裕安區、金寨縣等地。

此處為大別山腹地,海拔600米之上,峰巒疊翠,溪澗遍佈,土層深厚,氣候溫和,生態植被良好,為六安籃茶的生長提供了得天獨厚的環境

以陳為貴

六安籃茶的好處就妙在一個“陳”字,它陳而不黴,陳而不爛,越陳茶味越醇正。陳年六安籃茶油光十足,緊結不鬆散,黑亮香醇陳味足,入口絲滑柔順,醇香濃郁,爽口回甘。

六安籃茶特有的品質和陳香是在製作過程中後發酵形成的,茶葉中的主要化學成分發生變化使得湯色、香味更為理想。市場上陳年六安籃茶出口至東南亞等地,非常受歡迎。

茶性溫和

六安籃茶茶性溫和,尤其是陳年六安籃茶,火氣已褪盡,茶性更溫和,味醇生津,能夠祛濕解暑。廣東、南洋一帶多濕熱天氣,人們飲用新茶,容易上火,故喜飲此茶,卻有科學依據。

藥用價值

六安籃茶不僅可消暑生津解渴,而且還有極強的助消化和預防作用。明代聞龍在《茶箋》中稱,“六安茶(即六安籃茶)入藥最有功效”,因而被視為珍品。現代藥理分析發現“六安籃茶”有清熱止血,解毒消腫,殺菌,解渴生津,消瘴避邪之功效,食之益壽而提神。

收藏價值

品質上乘的六安籃茶值得珍藏,其香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順、濃郁。據說以往香港的茶樓供給客人的往往是普洱,自家飲用的卻是六安籃茶。在東南亞地區,六安籃茶更是名聲顯赫,有條件的人家,幾乎都備有六安籃茶,且越陳越受歡迎,越陳收藏價值越高。

六安籃茶茶性溫和,幹茶色澤黑亮,茶渣柔軟及呈鐵銹紅色,茶湯紅潤明亮,香氣陳醇,滋味濃醇甘爽,入口幼細平滑。陳年六安籃茶除了陳香味之外,其柔軟、清爽、回甘之湯水,令滋味更加甘醇爽口。其中茶湯爽口不膩,是六安六安籃茶固有的特色。

極品六安籃茶,沖泡的湯色更是深琥珀紅色,明豔亮麗,茶湯爽口香氣陳韻豐鬱,雖帶微苦,但迅即回甘回甜,持久生津。

泡茶工具

一、由於六安籃茶的口感為甘醇,除了可以用蓋碗沖泡之外,紫砂茶壺更為合適,因為粗砂質的紫砂茶壺,透氣度比一般的茶壺較高,可以帶出陳年六安籃茶的那股清甜爽口之感。

二、用小的白色品茗杯來喝,因茶杯很薄、很細,很適合品飲,而且可飲賞茶湯的油亮與美色。

沖泡

適量的茶葉及籃內粽葉放入容器,注入 90度開水沖洗茶葉。90度泡約20秒後出茶湯,每泡間隙各增加10秒。六安籃茶極其耐泡,六泡過後茶湯轉甜,陳韻留齒久不散。

 

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