一、南糯山的介紹：

1、我們先看看南糯山的風景：

南糯山哈尼族老太太據說當地哈尼老人，不論男女，都喜歡叼個大煙鬥哦；

以前的哈尼住房，基本上都是用木頭和竹子做的；

塑料曬棚裏面正在曬茶葉，就是我們的曬青毛茶哦！

現在大部分南糯山的房子都建這樣類型的；

蘭花

大葉種茶樹的葉片！

現在正式介紹南糯山

2、南糯山

釋名：産“筍醬”之地

南糯爲泰語，意爲“筍醬”。古代南糯山居民以哈尼族爲主，族人将吃不完的竹筍制作成筍醬，極受當時的地方首領喜愛，要求每年進貢筍醬，後來就把此山稱作南糯山。

南糯山世代居住着哈尼族人，當你走入他們的村寨、茶園、制茶作坊，你便能真切地感受到哈尼族濃郁的茶文化民族特色

南糯古茶山位于勐海縣格朗和鄉東面，隔流沙河與勐宋茶山對望，景洪市（西雙版納州州府）到勐海縣的高速公路從南糯山腳穿過。是總多茶山中離勐海縣城最近的一座。

南糯山面積110平方公裏，東經100度31分至39分，北緯21度53分至22度01分，平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之間（年雨量至少在1000毫米以上，茶樹才能正常生長，1500毫米左右爲茶樹生長最适宜的年雨量），年平均氣溫16-18°C,南糯山氣候溫潤，常年雲霧缭繞，十分适宜茶樹生長。

南糯山土層中所含的礦物成分非常豐富，且古樹茶與周邊植物共榮共生，形成了一個良好的生态系統。

随處可見的生物——苔藓及菌

茶樹上的寄生物-菟絲子

高山雲霧，适宜大葉種茶樹的生長，有“大葉白毫”良種茶樹。南糯山自古至今是瀾滄江下遊流域著名的古茶山，有古茶園約一萬多畝，茶園稍分散。樹齡多在100年以上。

環境生态，管理很粗放，不進行修剪，樹比人高，在采摘時，基本都會使用到梯子協助采摘。這些樹都介于喬木與灌木之間，屬于野放型栽培茶樹。

南糯山上的茶農們基本上都是手工做茶，使用的工具及場地都很簡單，這是當地人最常使用的曬棚，在雨季，茶農們就是将茶葉放在曬棚中幹燥。

農家曬棚

随處可見的山泉

新發芽的小苗

南糯山種茶曆史悠久，在南糯山發現800年的栽培型古茶樹王，是中華民族在曆史上最早栽培、利用茶樹的重要依據。

（800年古茶樹正面照）

茶樹生長比較緩慢，所以800多年的古茶樹樹幹看起來也不是很大。

（800年古茶樹側面照）

每座茶山會因爲海拔的高低、朝向、茶農的各自工藝等出現不同的品質口感。南糯山目前知名度較高的産茶自然村如：多依寨、石頭寨、半坡老寨、竹林寨、姑娘寨等。

3、南糯山茶綜合滋味特點：

茶性醇和，口感清甜柔和，香氣高揚穩重，湯質及回甘都不錯。

PS：南糯茶山上半坡和下半坡的茶葉滋味口感相差也較大，口感差異由海拔高度等因素影響的，其價位也會有很大的差異。

作者|yao-志烽（節選自作者微博）