【古樹白茶】雲南古樹白茶的獨到之處究竟有哪些呢？

来源：网络作者：檢茶官时间：2020-04-18 01:03:13

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雲南古樹白茶的獨到之處究竟有哪些呢？

1：優異的原材料

市面上傳統的福建白茶，大多是以大白、水仙或當地中小葉群體種制作；

而雲南古樹白茶，原材料選自雲南勐庫大葉種，這裏的古樹茶根較深，不需要人工澆水施肥，也不需要人工除草，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成。

因此茶葉本身所含的礦物質相對較高，相對其它茶而言，更自然、無污染，奠定了白茶滋味醇厚，耐沖泡的物質基礎。

2：創新的制茶工藝

傳統白茶的制作工藝是采摘、萎凋、烘幹，保存。

而雲南古樹白茶則是在傳統工藝上，研制出了“六道十八法”創新工藝。解決了雲南大葉種的葉形大難做形的問題，突破了紅變、褐變的問題，使白茶擁有迷人的花果香和大葉種特有的薄荷香。

目前“六道十八法”已經申請了國家專利，它适用于不同産區不同品種的白茶加工，代表了白茶的全新技術革新和未來。

3：獨特的感官體驗

由于雲南大葉種古樹茶水浸出物高（大于35%以上），爲白茶的滋味醇厚，耐沖泡提供物質保障；雲南古樹茶的EGCG含量較低（EGCG在茶湯中是苦澀味道），既提高了茶湯的鮮醇度，又使得回甘明顯。

使得雲南大葉種白茶具有迷人的花果香，獨特的薄荷香，持久濃郁，這是其它白茶不具有的。口感上清爽香醇，持久回甘，令人意猶未盡。而市面上傳統的白茶，滋味都較爲清淡，靑草氣顯。

經過以上的分析，想必各位茶友對雲南古樹白茶有了更爲詳細的了解。

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