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普洱生茶怎麼變普洱熟茶

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-01-15 21:04:41

 普洱生茶怎麼變普洱熟茶

目前普洱茶界關於生茶”“熟茶”的定義十分詳細,二者的製作工藝各有差別,成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯,在後期儲放中,茶品的轉化也有很大的區別,因此生茶不會因為存放久了就變成熟茶

 

  生茶放久了會變成“陳茶”“老茶”,永遠都不會變成熟茶

 

  究其根本差別,熟茶是用曬青毛茶經過發酵製成,這種發酵屬於人工發酵;而生茶在儲放的過程中發生的是後發酵,是自然發酵。因此生茶就是生茶熟茶就是熟茶生茶放久了雖然會轉化,變成陳茶或老茶,但是永遠不會變成熟茶。即使生茶在後期儲放過程中經過人為入倉——一種類似熟茶發酵製作手法,但製作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。

 

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