雲南都產什麼茶葉？

 雲南，吸引我們的不僅僅是當地的美景還有美食更有茶葉。隨著人麼對茶的瞭解加深，現在喝茶不再是為了口渴而喝，而是為了放鬆、健康、解壓而喝。雲南是茶葉的發源地，是中國茶葉原產地的中心，那麼雲南產什麼茶?

　　雲南產什麼茶，主要有普洱茶、沱茶、七子餅茶、竹筒香茶、雲針茶。

　　1、普洱茶：一說到雲南首先想的自然是普洱茶。普洱產於雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，並按其形狀而命名。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”由於經過特殊工藝製作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等物質充分氧化，因此普洱茶品質別具一格，湯色紅黃、香氣馥鬱、滋味醇厚回甜，飲後令人口角生香、回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

　　2、沱茶：雲南沱茶屬緊壓茶，系選用優質毛茶作原料，經高溫蒸壓精製而成。雲南緊壓茶產銷歷史很長。早在明代《滇略》一書即有：“土庶所用，皆普茶也，蒸而成團”的記載。據資料記載，形似倒置碗狀的雲南沱茶，定型生產已有六十多年，這的特異形狀和優良品質早為人們熟知，蜚聲中外。

　　雲南沱茶有兩種，一種是選用滇南茶區所產優質青毛茶加工製成，具有色澤烏潤，湯色清澈，馥鬱清香，醇爽回甜的特點，主銷國內各地。另一種是採用普洱散茶作原料，製成的沱茶，色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應出口，遠銷至西歐、北美。兩種沱茶的共同點是：外形緊結端正，沖泡後色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。

　　3、七子餅茶：七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。每七餅茶為一個包裝，故自稱七子餅茶。七子餅茶產於西雙版納傣族自治州勐海縣。勐海縣是雲南大葉種茶樹的原產地。這裏的茶樹所產鮮葉，芽肥葉厚，葉色淺綠，葉質柔軟，製成茶葉品質尤佳。七子餅茶因湯色紅黃明亮，香氣濃郁持久，滋味醇和爽口而著稱。

　　4、竹筒香茶：除了普洱不得不說的就是竹筒香茶了。此茶產於雲南西雙版納的勐海縣和文山州廣南縣的底圩，是採用大葉種曬青茶為原料加工而成，為雲南古老名茶品種之一。原料採摘細嫩，一般為一芽二、三葉，有兩種加工方法，一種是鮮葉經殺青、揉撚後，築於新鮮嫩甜竹筒內，以文火烤幹，剖開竹筒取出，即成竹筒茶。另一種是將一級曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內蒸軟後，再築進竹筒內，以文火徐徐烤幹而成。這種竹筒茶，既有茶香，又有甜竹的清香和糯米香，具有獨特風格，是傣族人民敬客的珍品。竹筒茶外形呈棒狀，白毫特顯，湯色黃綠明亮，具有竹葉的清香，味美爽口，飲時只要掰少許茶葉，用沸水沖泡即可;竹筒香茶耐久儲藏，將制好的竹筒香茶，用牛皮紙包裹好，存放於乾燥處，其品質經久不變。

　　5、雲針茶：產於墨江哈尼族自治縣。此茶於1945年開始產制。當時仿照日本蒸青“玉露茶”的做法。從1958年起改用半炒、半烘的方法製成。外形條索緊直如松針，取名雲針，即雲南針形茶之意，色澤墨綠油潤，銀毫顯露，湯色黃亮，馥鬱清香，葉底嫩勻，是雲南綠茶中造型別具一格的佳品。1980年和1981年，在全省名茶評比會中連續被評為名茶。

　　雲南產什麼茶?經過本文的介紹後，大家都知道了吧。雲南產的茶極具當地特色，但不是人人都喝的慣，喝茶還是要根據自身習慣來選擇比較好，如果是為了常鮮，那麼不同的茶都可以試試，說不定，可以找到其他自己喜歡的茶，但不能為了隨波逐流，跟風飲茶。另外提醒大家現在市面很多茶商打著普洱茶批發的名號，以低價販賣劣質普洱茶，大家選購的時候一定要細心挑選。