困鹿山：洗盡鉛華的皇家古茶園

 困鹿山：洗盡鉛華的皇家古茶園

第一次聽說困鹿山的名頭，是2010年5月。一位茶友送我一個金瓜，說是用寧洱縣困鹿山古樹茶做的，很好喝，讓我品品。普洱市範圍內，有名的茶山不少，景邁、千家寨、邦崴、小景東等，但就沒聽過困鹿山。不管怎樣，先喝了再說。看著金黃透亮的湯水，嗅著公道杯滿杯飄香的蜜香味，再嘬口茶，頓感滿口甜潤，茶水細軟，香氣融入茶湯中，苦澀較淡，實為普洱茶的上品。品著好茶，話題自然聊到了困鹿山，聊到了做這款茶的人。茶友說，困鹿山的古樹茶，在清代時很有名，用其做的金瓜茶是貢茶，上貢朝廷。在沉寂了百年後，被一個叫李興昌的人給復活了，他在2008年6月獲得了“國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人”稱號，項目名稱是“普洱茶製作技藝·貢茶製作技藝”。

困鹿山，深深地印在腦海裡。

2013年4月初，機緣巧合，和那位茶友到了甯洱縣，認識了李興昌老師，並與李老師一道奔向困鹿山。路上，李老師說，困鹿山屬無量山系，大約有5000多棵古茶樹，比較集中的一片在風陽鄉的寬宏村，約有500餘棵大樹和古茶樹，那是他的家鄉。李老師說，小時候，他媽媽匡志英就給他講，不要小看家鄉的古茶樹，那是老祖宗留下的，很早就有了，在清代時成為貢茶，從我們這裡送到北京，給朝廷和皇帝喝的。每年春天採茶季節，官府都要派人來守住這片茶園，不讓人隨便採摘。只有給皇上的貢茶做完以後，村民們才能再採茶，做茶出售。那時交通不便，去一趟縣城都不容易，更別說是北京。我們這偏僻地方的茶葉，居然是拿到北京！這在李老師幼小的心靈中打下了深深的烙印。李老師還說，他媽媽還有一門手藝，就是按老一輩傳下來的方法做茶。方法是把毛茶蒸軟後，用布將茶包起來再壓緊，做成圓形或偏圓形，做成圓形的，像人頭一樣，也有的做成偏圓形的，像南瓜一樣。2004年以後，李老師開始用傳統的方法做困鹿山的古樹茶。在岔進一條路後，車便在陡峭的盤山路上顛簸前行。出發近3個小時後，終於到達了海拔1600余米的古樹茶密集之處。

在一片南向的緩坡上，有十餘戶人家，正直上午10點多，在明媚的春光下，家家的煙囪飄散出嫋嫋炊煙，整個山村顯得靜謐、安詳。走進村子，發現不少胸徑約30公分、高10余米的古茶樹生長在居前屋後，滿眼的綠和閃動在茶樹下的人影，又使山村顯得生機勃勃。穿過幾戶人家，數百棵古茶樹呈現在眼前。那些茶樹比村中的更大，更高，有的胸徑甚至近50公分，樹高15米。穿梭在茶林中，不時看見茶農爬在古茶樹上採茶，樹下則有買茶者守候著。徜徉在茶林中，發現有幾個特點：這片茶林都是古樹茶，樹冠完整，明顯的主幹—枝幹形，胸徑在30～50公分之間，樹高在8～15米之間，樹齡在300～500