新闻动态

老班章熟茶你喝過嗎吗?

来源:中樂號古樹茶作者:知樂茶業 时间:2019-06-26 13:59:39

 老班章熟茶你喝過嗎吗?


不管信不信,反正我是遇到不少了。

1.课堂上的老班章PK

第八期高阶品鉴班的课堂上,两位同学拿出各自的老班章熟茶PK。

一款来自南海茶厂吕宣翰吕总。吕总研究小堆发酵已经好些年了,可以说是小堆发酵的创始人了。他还同时带来了昔归熟茶薄荷塘小树熟茶、同庆河熟茶

另一款来自一个年轻有活力、有先锋精神的团队。从2016年开始发酵老班章熟茶,2018年已经是第三次尝试了。

2.我们很难看到事实

罗胖在今年的跨年演讲上说了一个概念:看到事实。

他举了一个例子:每个人身边都有很多大学生,你以为大学生实在是太多了。其实,中国的大学生,只占全国人口总和的5%。你可能在大城市里,你可能很年轻,所以周遭都是大学生。

你以为的事实,只是你站在一个点上看到的观点。

他的例子让我想起了熟茶的现状。
 
<a href=http://m.86puer.com/puer/laobanzhang/ target=_blank class=infotextkey>老班章</a><a href=http://zlhtea.com/puer/puershucha target=_blank class=infotextkey>熟茶</a>

3.勐海的几个事实

勐海很有意思。也许在同一个时刻,某小厂里聚集着一群人,拿着各种高端原料研究熟茶;在离他们直线距离不超过一公里的另一个老车间里,工人对着一堆刚运过去的大树原料琢磨:这茶条索看着不错,得30一公斤吧?

这就是现状。

局限在原料的发烧友往往看不到工艺的加成;而传统发酵的老手根本不相信有人能用成百上千块钱的原料做发酵。

我曾经向一些激进的青年介绍五正熟茶印本纪系列,这可能是传统熟茶的集大成之作了,得到的反应是喝不懂和不屑;我也曾向行业内极有资历和水准的老师提起:有人正用老班章发酵熟茶,他显然不相信。

4.小趋势

有一个老观念:熟茶是低端茶。

没错,以前是这样子。

改革开放前,熟茶只为满足对港出口,而对港出口的商品成本控制尤为重要。成本的限制导致熟茶在很长一段时间里,没有进步空间。

但这几年不一样了。

大树熟茶开始频繁出现,甚至老班章、冰岛、昔归熟茶这样的概念也时常有人讨论,高端原料已然涉足熟茶市场。

与此同时,制作熟茶的技术也不再默守陈规,竹筐发酵、木板离地发酵、不锈钢离地发酵……等新技术相继出现。

客观来说,现状鱼龙混杂,但不可否认,整个市场从技术到原料都有了进步的可能。

普洱茶熟茶审美需要形成,也正在形成。

不管你信不信,反正今年你一定会见到越来越多的名山头熟茶。(来源:茶叶进化论;版权归原作者所有)

關注「中樂號」官方微信(WeChat):ZLHTEA123 ,就能天天收到專業茶葉知識,我們微信里见吧!!創始人「陳皮」微信(WeChat):ZLHTEA,為你打開普洱茶之門,減少走一些彎路。

免責聲明:本站刊載此文不代表同意其說法或描述,僅為提供更多資訊,也不構成任何建議,對本文有任何異議,請聯絡我們!

延伸閱讀:

首页-關於我們-联系我们-留言-网站地图

我們致力于介绍云南古樹普洱茶,宣传古樹普洱茶文化,推广古樹普洱茶知识,为茶友推荐好的古樹普洱茶产品,让喜欢古樹普洱茶的朋友,找到适合自己的古樹普洱茶。

©2016 知樂茶業(香港)有限公司 版權所有