春、秋普洱茶怎麽判斷？
春、秋普洱茶怎麽判斷？
普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，内質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認爲是普洱茶區别其他茶類的最大特點。普洱茶在時間劃分上，還可以分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我們在這裏仔細說說什麽是普洱茶春茶和秋茶。
普洱春茶茶葉
1、普洱茶春茶：
春茶，是二十四節氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節以前生産的春茶，統稱早春茶。“明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分爲“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類。“頭綱茶”是一年中第一次萌發第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽後果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”節以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
2、普洱春茶鑒别方法：
在春茶鑒别方法上，我們都知道在冬天，茶樹主要生長部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成後再運輸到頂端。茶樹經過冬眠後，内部儲藏了許多營養成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明
普洱秋茶茶葉
3、普洱秋茶鑒别方法：
秋茶，是二十四節氣立秋至白露之間采摘加工的茶，雲南又叫“谷花茶”、外形類似夏茶，白毫纖細富光澤，葉條色微黃，内質較夏茶爲佳。在鑒别秋茶普洱時，我們可以細細看秋茶秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
普洱熟茶陳化價值鑒賞
判斷一款熟茶的陳化價值主要從兩個方面考慮，滋味和葉底，香氣隻能是參考，畢竟還沒有人牛到聞一聞香氣就知道這款茶還可不可以存下去，這樣的話演繹和神話色彩太濃了！
滋味方面，寡淡水味足，内含物少，基本不具備陳化價值。這包括兩種情況，湯濃而淡，類似醬油湯，但喝起來并無實質性承味物質，湯色濃是因爲色素類物質特别是茶褐素的影響，這并不意味着内含物豐富，或者所謂的厚；另一類是湯色透亮似酒紅色，全程沖泡并無實質改變，入口香甜、順滑，喉嚨并無不适，但口腔感受單一，似乎覺得茶湯有東西應該感受，但是沒有感受到，意猶未盡。
比較正常的一種湯色
葉底，包括色澤、柔韌性，色澤黑褐，無光澤，欠潤感，幹枯，手摸無彈性，葉片呈絲絡狀，有黑梗，葉片薄，用手指卷曲時，韌性差，大體已經陳化完畢，并無後期陳化價值；反之，色澤紅褐，或者偏紅，葉底色澤油潤，手觸有彈性，葉片韌性足而且厚，這樣的熟茶仍舊具有很大的陳化價值。
柔韌性比較好，後轉化空間較大的葉底
有沒有陳化價值也與成熟度有很大的關系，發的過熟，外觀色澤黑褐，品相不佳，内含物較大幅度衰減，柔韌性下降，不利于壓制作形，必須潮水軟化以後才可以壓制，而且損耗過大，倉儲和陳化空間小，并不提倡，但也不要走極端，發的過輕。做熟茶其實就是個權衡：兼顧即時品飲、後期陳化、利于精制三個方面，遊刃有餘，左右逢源，方能做的一手好茶！
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