龍井茶是什麼味道

 龍井茶是什麼味道，不品嘗一下是不知道的，簡單的從文字資料上瞭解一下，再親自品嘗一回吧!

　　評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香鬱、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形兩葉一芯，交錯相映，上下沉浮。成茶一芯兩葉，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。

　　西湖龍井茶是由於它特殊的炒制工藝而產生的一種特殊的香氣，這種香氣很像栗子的香氣，所以人們稱之為“栗子香”。

　　龍井茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味最佳。龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。正如清代茶人陸次之所說：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。”品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。透過玻璃杯，看著上下沉浮的茸毫，看著碧綠的清湯，看著嬌嫩的茶芽，龍井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裏，生機盎然，心曠神怡。