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怎樣辨別六堡茶的好壞?

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-02-17 20:43:53
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 怎樣辨別六堡茶的好壞?

六堡茶生茶熟茶之分,以熟茶為主,年份和等級的不同,香氣濃淡度和口感也有所不同,但“檳榔香”是其最獨特之處。生茶:分野生生茶和普通生茶,野生生茶口感純正、湯味濃、湯色為琥珀色至金黃色、香氣純樸而濃烈;普通生茶與野生生茶相比,略顯香氣有點‘沖’,口感略顯‘澀’,湯色與野生生茶相仿。生茶的年份越長口感越順滑,回甘越明顯,年份越短越顯苦和澀。熟茶熟茶因年份、等級的不同而相差很大。熟茶新茶比較難喝,略顯苦和澀,有一股較濃的臭‘青’的味道。一般,八年的六堡茶,湯色晶黃透亮,有陳味,但是始終透露出年少稚嫩的青澀,而十六年的六堡,湯色紅豔明亮,陳香濃郁,彰顯著一股成熟穩重的味道。一般,年份長的六堡要比年份短的貴,但也不是絕對,茶質很重要。

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