紫砂壺開壺之水煮法

来源:就愛紫砂作者:紫砂壺癲 时间:2016-11-22 18:05:34

紫砂壺開壺之水煮法

紫砂壺沏茶既不奪香,又無熟湯氣,一直深受茶友喜愛。一把好的紫砂壺就如同一餅好的普洱茶,要品飲到最令人愉悅的滋味,除了茶本身的品質,正確合理地沖泡也是關鍵。同理一把好的紫砂壺,除了壺本身的泥料、設計、工藝,如何正確的開壺,也是成就一把好壺的關鍵所在。

水煮法哂渺赌嗤廖吨氐紫砂壺,水煮法的步驟比較複雜。但是效果很好,一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺

1.熱身:

用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置於爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

煮壺的時候一定要使用小火,大火鍋里的水因沸騰,而快速翻騰,會使得紫砂壺撞擊鍋壁、或者壺蓋和壺身相互碰撞造成損壞,就如同大火煮雞蛋時雞蛋碰撞破碎一樣,再者沸水容易濺出不安全,尤其是在使用電磁爐加熱的時候。

2.降火:

將豆腐放進茶壺內,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘餘的物質分解。

 

3.滋潤: 

將買回來的甘蔗切開後,放在煲內。沒有甘蔗,可以放些糖,然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4.重生:

最後便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉或者是普洱茶,要生茶。這樣茶壺便不再是「了無生氣」的死物,脫胎換骨後,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

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