普洱江湖
普洱熟茶有回甘和生津嗎?古樹熟茶真的好喝嗎?
有一些茶友非常不喜歡喝普洱熟茶,甚至很討厭熟茶,問為什麼?大部份的答案都是又黑又不好喝,又沒有生津回甘,甚至有一些用技術做舊的普洱熟茶,更有多種不知名的味道,以我個人所了解,普洱熟茶確實存在眾多需要改善的問題,最終的根本就是提高熟茶的品質,才能讓更多的茶友們喜歡上普洱熟茶!
熟茶要好喝,工藝是靈魂,好原料是根本,兩者缺一不可。普洱熟茶的發明和利用已經接近半個世紀,如今的普洱熟茶發酵工藝已經非常成熟,基本上可以說沒有什麼秘密了,那最主要是原材料了,以前的做法,都是用最差的原料來發酵熟茶,特別是雨水茶,因爲便宜,符合經濟原則,又能满足市場上的需要,試問在這樣的條件之下,如何可以做出優質的熟茶呢!
中樂號.颠覆茶界一貫用最差的原料去做熟茶,采用最頂級的古樹茶來發酵古樹熟茶,已經不是第一次了,有喝過的茶友,可以說是讚不絕口,2019年再一次用最頂級的困鹿山古樹茶來發酵古樹熟茶,困鹿山古樹茶已經一片難求,還拿來發酵熟茶,確實有點奢侈,但這樣發酵出來的古樹熟茶,而且是採用6成的輕發酵,湯體透亮,葉底活力十足,不但有回甘,而且又有生津,甚至可以感覺到舌底鳴泉,試問有哪一個茶友會不愛這樣的茶呢?
陳皮 29/08/2020
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