康磚茶主要工序的成分變化
康磚茶主要工序的成分變化
對康磚茶主要工序的成分進行了分析，結果表明：氨基酸、茶多酚和水浸出物含量呈下降趨勢，氟含量呈上升趨勢；但是在渥堆工序中氨基酸含量略有升高，氛含量有所下降。
完成機構：[1]四川省馬邊彝族自治縣農業局614600 [2]四川農業大學茶學系,雅安625000
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