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熟茶是否可以收藏?

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-01-11 15:47:40

 熟茶採用了人工渥堆發酵工藝,加速了曬青毛茶的發酵時間,提前獲得了可以當即品飲的順滑而醇厚的茶湯。但由於是人為提速,難免透支了茶葉的內含物質,不像生茶經自然而乾淨的陳化那樣,能夠得到純正的陳年茶品。  

 

  經儲放的熟茶在口感上的改善上雖不如生茶明顯,但仍然具有自己的特色。

 

  雖然如此,熟茶除了可以隨時飲用之外,和生茶一樣,也是可以陳放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味會逐漸消失,口感會越來越順滑,湯水更甜,香氣也會變得比原來好,沉穩而持久。

 

  儲放的熟茶在口感上的改善雖不如生茶明顯,但仍然具有自己的特色。當然,熟茶的轉化結果也會因存放環境的不同而各有差異。一般說來,存放5年的熟茶已經很不錯了。

 

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