品老班章,注意幾個點。
第一、每泡過後的的停頓時間,停半分鐘或者一分鐘,仔細感受口腔的變化,包括回甘生津產生的部位和持續時間,以及喉韻、香氣。
第二、掛杯香值得一聞,整個品飲過程,我親身實驗過幾次,從第一泡到十泡,掛杯香都始終存在於裝過洗茶水的公道杯裡,邊品茶邊聞香,很舒服。
第三、喉韻,老班章的喉韻,非常沉穩而且深,擴張力很兇猛,四泡以後很明顯,留意喉嚨向下一段,喉韻的深淺以及持續時間。
第四、留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度,層次之間的遞進轉變,茶氣的擴散和停留時間,氣韻是老班章最霸氣的部分。
就這些。
有些人,不能等,一等就是一生;有些茶也不能等,一等就是一年。
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