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什麼是普洱茶裡的號級茶、印級茶和七子餅茶?

来源:网络作者:跌名 时间:2017-11-13 23:27:59
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 什麼是普洱茶裡的號級茶、印級茶和七子餅茶?

由於以前人們還沒有意識到普洱茶越陳越香的道理,在“貴新賤陳”的原則指導下,大量的陳茶會通過各種管道處理掉,所以現存的普洱茶最晚不過光緒年間,距今一百多年,至多不會超過兩百年。

所以我們從市面上還能看得到的普洱茶來說說它的歷史。

目前市面上還能見得到的普洱老茶,按照年代,大體可以分為“號級茶”、“印級茶”以及“七子餅茶”三個重要時代。

號級茶

號級茶又稱古董茶,一般指的是清末到解放初期,也就是50年代中後期之前私人商號出品的普洱茶。當時的私人茶莊均以""來命名,所以生產出來的普洱茶統稱號級茶。以圓茶為主,石磨壓制,一餅350克,七餅一桶,外用筍葉包裝,包裝頂面有制茶商號標誌。茶餅不像現在用棉紙包裝,裸餅,沒有內票,有內飛,上面記錄著宣傳文字和商號負責人姓名。

主要茶品有:百年同慶號(龍馬、雙獅)、貢品同慶號、福元昌號(紫票、紅票、藍票)、宋騁號(紅票、藍票)、貢品同興號(厚紙、薄紙)、宋騁敬昌號、敬昌號、江城號、同昌號黃文興、同昌黃記(紅票、藍票)、楊騁號、普慶號、車順號、鼎興號(紅票、藍票)、易武興順祥號、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號、新興號、雲南河內號等等。

值得一提的是,易武正是號級茶的發源地。現今市面上遺留下來的號級茶,大多都是易武茶。

雍正年間,清政府設立普洱府專門控制茶葉生產,因此產生了雲南貢茶,普洱茶也由此走向了一個輝煌的時代。當時在雲南的各大產茶區中,以六大茶山名震天下,其中又以易武名列六大茶山之首。從道光至民國初期的90多年,是易武茶業最興旺的時期,茶莊、茶號遍佈。當時在易武開辦的茶莊商號成為今天號級茶的主陣容。同興號、宋聘號、同昌號、同慶號、福元昌、車順號等等,各個易武號級古董茶奠定了普洱茶老茶的歷史地位,也同時堆疊出易武茶山百年的榮辱興衰。

印級茶

1939年中茶公司成立後,生產首批紅印圓茶為開始,至1972年,在這期間生產的茶品為印級茶。從20世紀50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生產進入公私合營或國營時期。國營茶廠出品的普洱茶餅,外包紙印有"中茶牌圓茶""中國茶業公司雲南省公司"繁體中文字樣,以其中間""字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍印、黃印四種。

主要茶品有紅印圓茶、綠印圓茶、無紙紅印、無紙藍印(綠印)、大字綠印圓茶、小字綠印圓茶、黃印圓茶、圓茶鐵餅等。

中茶紅印

印級茶的制茶師傅都是從之前的號級茶莊募集而來,選料開始以猛海茶區為主,所以印級茶大多數茶品都是猛海茶廠製造的。

七子餅茶

從文革時期圓茶改名為七子餅,在1972年之後,國營茶廠生產的普洱茶餅,外包紙印有“雲南七子餅茶”並附印拼音字母,中間“茶”字以綠色為主,個別印紅、黃色“茶”。七子餅時期的出現,主要是因為海外市場對普洱茶的需求逐漸增大,進出口公司為了統一規範而逐漸形成的體系。為出口需要,也為使各廠家生產的茶品有統一的識別標誌,1976年,中國土產畜產雲南茶葉進出口公司對普洱茶進行了編號,規範嘜號的使用。而且“七子餅茶”沿用到現在還在使用,所以影響力是非常大的。

主要茶品有黃印七子餅、大藍印七子餅、水藍印七子餅,猛海茶廠出的7542757285827592,還有下關茶廠86538633等。(文章來源:未經核實)

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