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知名山頭的古樹普洱茶品質特征

来源:中樂號古樹茶作者:檢茶官 时间:2016-03-21 15:53:26

 易武特徵】

  其香揚水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊茶質優良極耐沖泡。

  【冰島特徵】

  入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香,冷杯後聞出點冰糖香。

  【老班章特徵】

  老班章生態好、樹齡長,有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘,飲過老班章之後整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤,而且時間會很長,如果沒有吃什麼刺激性食物,這種甘潤感會持續幾個小時。老班章長於山野,樹齡久遠,故而老班章茶氣強,在飲時可以感覺到,而且飲後手、腳、頭、背等會發熱微汗,當然這種發熱感因各人的身體感悟不同會有差別。在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘,且葉底也有老樹茶特有香氣,不會出樹葉味。老班章葉底應該比較整齊,若非解餅時撬碎則應該葉、芽完整,而且葉、芽粗壯,三五年內的葉底黃綠色。

  【南糯特徵】

  條索較長較緊結;一年的茶湯色金黃,明亮;湯質較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續時間比苦長,有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。

  【老曼娥特徵】

  條索黑亮稍粗長,芽頭肥大,茶味重,苦澀強,茶質好,湯質飽滿,山野氣韻強,飲後口中滑潤感好、回甘強且久。

  【布朗特徵】

  香氣比較充實,茶汁滑度高,湯色明亮,缺點是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,但這些可以通過泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿選擇,出湯時間等來控制。

  

  【倚邦特徵】

  芽頭較小,條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。

  【勐庫特徵】

  葉質肥厚寬大,香型特殊、勁揚,不若六大茶區湯質滑柔;舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿,口感刺激性稍高。

  【江城特徵】

  條索黑亮較粗長、泡條,苦澀弱,湯中帶甜,回甘較好,湯尚飽滿。若與易武茶比,條索顏色比易武茶略深,芽頭稍多,湯質沒易武醇厚。

  【勐宋特徵】

  條索緊結黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

  【無量山特徵】

  條索稍長,湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長,回甘較好亦生津,湯質尚飽滿,葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。

  【老曼娥特徵】

  條索黑亮稍粗長,芽頭肥大,茶味重,苦澀強,茶質好,湯質飽滿,山野氣韻強,飲後口中滑潤感好、回甘強且久。

  【景邁山特徵】

  香氣突顯、山野之氣強烈。由於與森林混生,具有強烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時又是持久的。苦弱澀顯,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較為明顯。條索緊結,較細且黑亮。

  【攸樂山特徵】

  條索黑亮,易武要緊結,苦澀比易武要重,回甘較好,湯質較滑厚,有山野氣韻。

  【邦崴特徵】

  條索較粗長,色較黑亮,湯色金黃葉底黃綠,苦澀較顯,苦能化甘,回甘較久,澀退稍慢,湯質飽滿,生津,山野氣韻較強,杯底留香。

  【巴達章朗特徵】

  條索緊結黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣強,幹茶與杯底香強烈且持久,苦澀較顯,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿滑順,茶香純正明顯,茶氣強烈。茶氣茶香回甘已接近老班章

  【關雙特徵】

  條索稍粗長,色黑亮,湯色金黃明亮,苦能化甘,回甘較久,澀稍久,湯質飽滿,醇厚,葉底黃綠,山野氣韻較好,杯底香較持久。

  【那卡特徵】

  條索緊結黑亮湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

  【曼糯特徵】

  條索緊結較黑亮。湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香,茶香純正,苦顯澀長,湯中有甜,回甘稍慢但較好,湯尚飽滿。

  【賀開特徵】

  條索黑亮緊結、稍長湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯於苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯,且較持久

  【保塘特徵】

  條索緊結、較黑亮,湯色金黃明亮,山野氣強,幹茶、杯底香強且持久,苦較突顯,澀較長久,回甘稍慢,回甘一般。

  【哀牢山特徵】

  條索黑亮較細,湯色金黃,尚亮,苦顯於澀,苦能化甘,稍長,湯質尚飽滿,葉底黃綠,勻齊。

  【勐庫大雪山特徵】

  頭春新芽,葉質肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚質厚,微苦,回甘轉甜,沉雄而優雅,舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿。此茶採摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬國家二級保護植物,產量極低,彌足珍貴,是為普洱之無上珍品

  【昔歸忙麓山特徵】

  條索緊結黑亮。湯色黃綠明亮,苦較突顯,且苦顯於澀。苦在舌兩側及舌根,苦退得比澀快,苦退後回甘較好,茶湯苦中帶甜。杯底有古樹茶特有之杯底香。但強烈程度一般,湯質滑潤感和茶氣較好。

  【忙麓山忙麓團茶特徵】

  忙麓茶主要區別在於入口淳和滋潤、回甘持久,杯底留香持久,三四泡後更覺爽口,其香不減,其甘不減,苦澀皆無,特別適宜不會喝高濃度生茶者品賞。就算是只喝茶,不品茶,忙麓茶喝到一定時候,其“霸強”性逐漸顯露,去喝其他茶便覺“不堪入口”,總有 “黃山歸來不看山”之感。

  【帕沙特征】

  第一泡至三泡湯色為青綠色,香氣高揚,水路比較細,喉嚨沒有乾燥感,反而很清爽,舌面回甘 生津很好,能感覺到一點苦味,澀味也很輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘 生津持續,層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無澀。

  

  

 

 

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