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陳年普洱茶為什麼比較貴

来源:中華茶網作者:禪茶一味 时间:2016-02-06 13:12:13
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大部分剛接觸普洱茶的朋友,主要接觸的還是新茶,當喝過新茶以後,很多茶友都會嘗試去喝喝陳年普洱茶,因為陳年普洱茶在轉化的過程中才,新茶原有的苦澀味已經褪去,口感反而變得溫和、潤滑,不傷胃。

而且普洱茶素有做新茶喝舊茶的習慣。為什麼會有這樣的習慣呢,你就要先瞭解普洱茶的做法了。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做為原料,後經搜索過再加工而成,有的被壓成磚就叫磚茶、壓成餅為餅茶、壓成沱為沱茶,當然也有不壓制的,為普洱散茶。

70年代以前,因為人工後發酵的技術還沒研究出來,所以之前的茶都為生茶生茶直接喝比較刺激,收斂性很強,而且因為是曬青綠毛茶做底,由於陽光的直射,直接飲用對胃也比較刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要經過比較長的存放時間,茶葉暴露在空氣中,慢慢的被空氣中的氧氣氧化,而變得更加醇和,水性更柔。

70年代的時候,昆明茶廠研發出來人工渥堆發酵的技術,讓普洱茶在短時間內轉化,本來幾年的事情,現在幾個月就完成了。所以現在熟茶出廠直接就可以飲用了。但是,人們發現,即使是熟茶也是存放時間長的更適合飲用,更醇和滑口。

所以,普洱茶是陳年的相對較貴。

 

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