一種新型的沖泡方法，泡出小青柑的新魅力

 一種新型的沖泡方法，泡出小青柑的新魅力

今年風靡茶界的小青柑，奪得不少茶人的青睞。小青柑成為熱點的同時，很多關於小青柑的相關消息也頻出不斷，比如怎麼泡小青柑？諸如此類。說到泡小青柑，網絡上刷滿「整個泡、破皮泡、九孔泡」的常見方法。

今天筆者送個福利給大家——泡小青柑不再拘束常見方法，一種新型的沖泡方法，泡出小青柑的新魅力。

泡·小青柑·配用什麼水？

所有茶一樣，好水泡好茶，礦泉水、純凈水為宜。水溫宜高，無論是小青柑內在的茶葉，還是小青柑皮，都耐高水溫。只是水溫低到85度以下，茶湯雖然清甜，但較難泡出青柑的內含物。

什麼茶具沖泡·小青柑·呢？

沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺，甚至一個飄逸杯，隨時隨處的簡易品飲，都是一種清閒自在和內心的安穩平靜。享受的皆是一泡茶的當下。

紫砂壺、玻璃壺泡小青柑上佳。紫砂壺密度好，可以更好的悶出柑皮的內含物；玻璃壺透明亮麗，可以觀賞小青柑的色澤、茶湯的變化，泡出來的口感絲滑甘甜。當然，蓋碗和飄逸杯也是不錯的選擇。

【重點】沖泡·小青柑·的新玩法

一是直衝柑心，水柱正沖在小青柑內的熟普上，茶湯濃鬱，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強，因為茶葉直接受水衝擊，耐泡度會降低，剛開始接觸品飲的友會覺得味太濃。

二是直衝柑皮，水柱正沖在小青柑皮上，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因為茶葉是在蓋碗內水漫過後才浸泡到出色出味，此種注水茶味弱，湯色淡，柑皮味道更加濃鬱。

三是直衝柑皮和茶葉的接合處。此時注水，水柱是擊打柑皮，又衝擊裏麵茶葉，所以湯色變換奇妙，會因你的注水靠內或靠外的不同，茶色或淡或深或深淺變換，有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤開來的變化美。滋味是三種注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中間。如此沖泡，能更好的拉長茶葉的耐泡次數，以使後面柑味濃鬱時，茶葉味道還持續存在。