陳皮 新會陳皮的鑒別

 陳皮 新會陳皮的鑒別   

  陳皮、橘紅及化橘紅是臨床和中成藥生產中常用的原料。在實際工作中，這幾種藥在使用上較混亂。人們經常將橘紅與橘皮（陳皮）混為一談，或將化橘紅作橘紅用。以下是相關文獻記載：

〔1〕 某地區藥檢所近2年共從醫藥市場抽查橘紅26批次，不合格率竟高達 100%，檢驗結果表明橘紅偽品均為化橘紅。筆者也曾走訪調查本地區多家藥店及醫療機構，結果發現人們均將化橘紅作橘紅使用，更有人認為橘紅即橘皮。其實陳皮、橘紅及化橘紅是2000年版《中國藥典》收載的三種不同中藥，在臨床應用上也有所不同。

〔2〕陳皮、橘紅及化橘紅分述如下：陳皮又名橘皮，與橘紅同來源於芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培變種，因二者加工不同分為陳皮與橘紅。果實成熟時採摘，剝取果皮，用文火烘乾或陰乾者稱為陳皮或橘皮。果實成熟時取新鮮橘皮，用刀削取外層果皮去白留紅，晾乾或曬乾者稱為橘紅。化橘紅來源與上述兩種中藥同科不同種，為芸香科植物化州柚（Citru grandis Osbeck var.tomento a Hort）或柚（Citrus grandis Osbeck）的乾燥未成熟外果皮，前者習稱“毛橘紅”，後者習稱“光七爪 ”。

〔3〕陳皮入藥歷史悠久，首載於《神農本草經》。梁朝陶弘景亦曰:“橘皮療氣大勝，以東橘為好，西江者不如，須陳久才為良” ，陳皮由此得名。橘紅一名，始見於宋《洪氏集驗方》。

〔4〕 王好古雲:“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮，去白者曰橘紅。”化橘紅之名始見於《識藥辨微》。《本草綱目》引《識藥辨微》雲:“化橘紅 近日廣中來者，皆單片成束，作象眼塊……外皮淡紅色，內腹皮白色，周身亦有 豬鬃皮，此種皆柚皮，亦能消痰。又一種為世所重，每個五片如爪，中用化州印 ，名五爪橘紅，亦柚皮所制，較掌片為佳。” 現商品化橘紅以毛橘紅（原植物為化州柚）為正品，光橘紅（原植物為柚）也作化橘紅入藥。李時珍曰:“橘皮紋 細色紅而薄，內多筋脈，其味苦辛，……柚皮最厚而虛，紋更粗，色黃，內多膜 無筋，其味甘多辛少，但以此別之，即不差矣。”可見，古代本草就指出橘有多種 不同品種。三者在性狀上也不盡相同。

〔5〕《本草綱目》記載:橘皮“和中理胃藥則留白 ，下氣消痰藥則去白” 。“橘紅溫燥之性勝於橘皮，並兼發表散寒，外感風寒咳嗽痰多者用之為宜 ”。化橘紅無發散之性，兼能消食，咳嗽痰多又兼食積或消化不良者用之較宜。

〔6〕《新修本草》雲:“柚子皮厚，味甘不如橘皮，味辛而苦，其肉亦如橘，有甘有酸”。李時珍曰:“橘皮性溫，柑、柚皮性冷，不可不知”。

〔7〕 寇宗爽曰:“本草橘柚一條，蓋誤傳也，後世不知，以柚皮作橘紅，是貽 無窮之患也。此乃六陳之一，天下日用所須”。

〔8〕《中國藥典》1977年版一部收載橘紅為“芸香科植物化州柚或柚的乾燥未成熟外果皮”，1985年版及1990年版一部收載橘紅為“芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥外層果皮，未單獨收載化橘紅，至1995年版，才將化橘紅與橘紅分別收載。由此，筆者認為藥品標準演變的複雜性是造成化橘紅與橘紅使用混亂的原因之一。只是1995年版以後，《中國藥典》化橘紅和橘紅性味與功效主治完全一致，這也是造成化橘紅與橘紅臨床使用混亂的原因之一。

〔9〕陳皮鑒別方法：陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮: 常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約lmm。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。