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白茶 銀針白毫、白牡丹、貢眉及新工藝白茶

來源:網絡作者:檢茶官 時間:2016-11-03 19:36:33
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 白茶」為輕發酵茶,茶面滿披白色茸毛,因未經揉撚,製成品與原茶葉最為近似。茶葉沖泡後,芽葉完整舒展,毫香活現,湯呈淺黃,滋味醇和,主產於福建省福鼎、政和、建陽等地。白茶的生產約有100年歷史,主要分為銀針白毫、白牡丹、貢眉及新工藝白茶四類,香港一般俗稱為「壽眉」。《本草綱目》︰「白茶性寒涼,功同犀角。」,表明白茶所含兒茶素比綠茶更豐富。

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