中國綠茶的歷史，中國綠茶的起源

 中國綠茶的歷史，中國綠茶的起源

相信很多茶友們都很喜歡西湖龍井綠茶吧，那綠茶的歷史、綠茶的起源您知道不?茶與生活小編下麵簡單介紹一下綠茶的歷史、綠茶的起源。

　　綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工，是從西元8世紀發明蒸青制法開始，到12世紀又發明炒青制法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

　　綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

　　綠茶為我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，其中以浙江、安徽、江西三生產量最高，品質最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶占國際貿易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量占內銷總量的1/3以上。

　　同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。